laporan percobaan : pengaruh konsentrasi H2O2 terhadap enzim katalase

LAPORAN HASIL PERCOBAAN

“ ENZIM KATALASE “

A.    Rumusan Masalah

1.      Bagaimana kerja enzim katalase pada setiap kadar H₂O₂ yang berbeda ?

B.     Hipotesis

            Enzim katalase berpengaruh terhadap penguraian racun H2O2, Enzim adalah senyawa yang dibentuk oleh sel tubuh organisme. dalam sel enzim ini diproduksi oleh organel badam mikro peroksisok. Kegunaan enzim katalase adalah menguraikan Hidogen Peroksida (H₂O₂), merupakan senyawa racun dalam tubuh yang terbentuk pada proses pencernaan makanan.
Hidrogen peroksida dengan rumus kimia bila H₂O₂ ditemukan oleh Louis Jacquea Thenard pada tahuna 1818. Senyawa ini merupakan bahan kimia organik yang memiliki sifat oksidator kuat dan bersifat racun dalam tubuh. Senyawa peroksida harus segera di uraikan menjadi air (H₂O) dan oksigen (O₂) yang tidak berbahaya. Enzim katalase mempercepat reaksi penguraian peroksida (H₂O₂) menjadi air (H₂O) dan oksigen (O₂). Penguraian peroksida (H₂O) ditandai dengan timbulnya gelembung, Bentuk reaksi kimianya adalah:

2H₂O2 --> 2H₂O + O₂

          Semakin banyak kadar H₂O₂ maka kerja enzim katalase akan meningkat sampai suatu batas maksimum ( jenuh ).

C.    Variabel

1.      Variabel manipulasi           : Hidrogen Peroksida ( H₂O₂ ).

2.      Variabel terikat                 : Banyak gelembung gas dan timbulnya bara api.

3.      Variabel kontrol                : Ekstrak hati dan jantung ayam

D.    Eksperimen

1.      Tujuan percobaan

a.      Menyelidiki peranan enzim katalase dalam menguraikan H₂O₂ pada hati dan jantung.

b.      Mengetahui pengaruh kadar H₂O₂ pada kerja enzim katalase.

2.      Alat dan bahan

a.       6 buah tabung reaksi

b.      Pipet ukur

c.       Pengaduk

d.      Lumping porselen

e.       Kapas

f.       Hidrogen peroksida

g.      Ekstrak hati dan jantung ayam

h.      Lidi

i.        Bunsen

j.        Penggaris

k.      Cutter

l.        2 buah gelas kimia

Ekstrak hati

Pengaduk dan pipet

Lumpang porselen

Ekstrak jantung

                    

Tabung reaksi

3.      Cara kerja

a.       Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan .

b.      Siapkan 6 tabung reaksi , tabung 1 sampai 3 untuk extrak hati dan 4 sampai 6 untuk jantung .

c.       Potonglah hati dan jantung dengan ukuran yang sama ( 2cm ) .

d.      Haluskan hati dan jantung menggunakan lumping porselin sehingga menjadi extrak .

e.       Masukkan extrak hati dan jantung pada masing-masing tabung yang telah ditentukan dengan volume yang sama .

f.       Teteskan H₂O₂ pada masing-masing tabung dengan kadar tetes yang berbeda ,yaitu 5 tetes untuk tabung 1 dan 4 , 10 tetes untuk tabung 2 dan 5 , 15 tetes untuk tabung 3 dan 6 . amati gelembung gas yang terbentuk.

g.      Bakar batang lidi sampai menjadi bara api dan masukan bara api ke dalam tabung.

h.      Amati nyala bara api yang  terjadi dan catat hasilnya pada table pengamatan.

E.     Tabel Pengamatan

No	Ekstrak	Kadar H2O2	Waktu terbentuk gelembung	Banyak gelembung	Nyala api
1	Hati	5 tetes	7 sekon	Sedikit	Redup
2	Hati	10 tetes	5 sekon	Banyak	Terang
3	Hati	15 tetes	3 sekon	Sangat banyak	Sangat terang
4	Jantung	5 tetes	3 sekon	Sedikit	Redup
5	Jantung	10 tetes	2 sekon	Banyak	Terang
6	Jantung	15 tetes	1 sekon	Sangat banyak	Sangat terang

F.     Pembahasan

              Berdasarkan hasil percobaan yang kami susun sesuai dengan percobaan yang telah kami lakukan. Pada hati yang ditetesi H₂O₂ lima tetes gelembung terbentuk setelah 7 sekon, gelembung yang timbul sedikit dan ketika dimasukkan bara api kedalam tabung terjadi nyala api yang redup. Sedangkan pada jantung yang ditetesi H₂O₂ lima tetes gelembung terbentuk setelah 3 sekon, gelembung yang timbul sedikit dan ketika dimasukkan bara api kedalam tabung terjadi nyala api yang redup.

              Pada hati yang ditetesi H₂O₂ sepuluh tetes gelembung terbentuk setelah 5 sekon, gelembung yang timbul banyak dan ketika dimasukkan bara api kedalam tabung terjadi nyala api yang terang. Pada jantung yang ditetesi H₂O₂ sepuluh tetes gelembung terbentuk setelah 2 sekon, gelembung yang timbul sedikit dan ketika dimasukkan bara api kedalam tabung terjadi nyala api yang terang.

              Pada hati yang ditetesi H₂O₂ lima belas tetes gelembung terbentuk setelah 3 sekon, gelembung yang timbul sangat banyak dan ketika dimasukkan bara api kedalam tabung terjadi nyala api yang sangat terang. Pada jantung yang ditetesi H₂O₂ lima belas tetes gelembung terbentuk setelah 1 sekon, gelembung yang timbul sedikit dan ketika dimasukkan bara api kedalam tabung terjadi nyala api yang sangat terang.

              Gelembung yang terbentuk pada hati lebih banyak daripada yang terbentuk pada jantung, serta nyala api pada hati lebih terang dari pada jantung. Ini menunjukkan enzim katalase lebih banyak terdapat pada hati daripada pada jantung.

G.    Kesimpulan

                   Dari percobaan yang telah kami lakukan, dapat diambil kesimpulan bahwa :

1.      Enzim katalase berperan dalam penguraian racun dari H₂O₂ menjadi H₂O dan O₂. Ini ditunjukkan dari gelembung dan nyala api yang terbentuk, gelembung merupakan uap air dan nyala api terjadi karena adanya oksigen, H₂O dan O₂ merupakan produk dari H₂O₂.

2.      Enzim katalase lebih banyak terjadi pada hati daripada jantung. Ini berkaitan dengan fungsi hati sebagai penawar racun yang masuk dalam tubuh.

3.      Semakin banyak kadar H₂O₂ maka semakin cepat kaerja enzim, ini ditunjukkan dari waktu terbentuknya gelembung, semakin banyak kadar H₂O₂ maka semakin cepat gelembung terbentuk.

 

                                                                                                                                                                                 

DAFTAR PUSTAKA

www.wikipedia.org.com

Priadi,Arif.2009.Biologi 3.Jakarta:Yudistira

Nughraha,Putra.2009.Bijak Biologi.Surakarta:Putra Nughraha

Wijaya,Jati.2009.Aktif Biologi.Jakarta:Ganeca